Bio Butter Croissants
Fünf typisch französische Butter-Croissants für ofenfrischen Genuss zu Hause.
ZUTATEN:
Weizenmehl* Type 550, Wasser, Butter* (20 %), Hefe*, Rohrohrzucker*, Steinsalz, Weizeneiweiß*, Gerstenmalz*, Acerolakirschsaftpulver*.
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
ARTIKELNUMMER: 10235
GTIN: 4031779102356
GTIN-VPE1: 4031779002175
GEBINDEGRÖSSE:
6 x 5 Stück à 60 g
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Brennwert [kj]: 1423
Brennwert [kcal]: 341
Kohlenhydrate [g]: 35,6
davon Zucker [g]: 1,5
Ballaststoffe [g]: 0,8
Fett [g]: 18,9
gesättigte Fettsäuren [g]: 11,6
Eiweiß [g]: 6,6
Salz [g]: 0,9
Backanleitung
Variante 1 für perfekte Ergebnisse: Die Croissants entweder in Originalverpackung oder abgedeckt auf Backpapier flach im Kühlschrank über Nacht reifen lassen. Am nächsten Tag die Croissants auf einem mit Backpapier belegtem Blech weitere 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach Wunsch mit einer Mischung aus Kondensmilch und Zucker (2:1) bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze 18-20 Minuten backen. Tipp: Vor dem Backen 3 EL Wasser auf dem Backpapier verteilen.
Variante 2, wenn es schnell gehen muss: Die Croissants 20-30 Minuten auf einem mit Backpapier belegtem Backblech antauen lassen. Nach Wunsch mit einer Mischung aus Kondensmilch und Zucker (2:1) bestreichen. Tipp: Vor dem Backen 3 EL Wasser auf dem Backpapier verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze 18-20 Minuten backen.
Zubereitung im Airfryer:
Gewünschte Anzahl Croissants für 20-30 Minuten antauen lassen und dann bei 155 °C ca. 20-22 Minuten backen.
Die Temperatur und Backzeit können je nach Gerätetyp variieren.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
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