Mini Butter Croissant
Die kleine Variante unseres typisch französischen Butter Croissants. Bon Appetit!
ZUTATEN:
Weizenmehl* Type 550, Wasser, Butter* (20 %), Hefe*, Rübenzucker*, Steinsalz, Weizeneiweiß*, Gerstenmalz*, Acerolakirschsaftpulver*
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
ARTIKELNUMMER: 10211
GTIN: 4031779102219
GEBINDEGRÖSSE:
2 x 30 Stück à 60 g
vegetarisch
palmölfrei
Nährwertangaben:
Brennwert [kj]: 1423
Brennwert [kcal]: 341
Kohlenhydrate [g]: 341
davon Zucker [g]: 1,5
Ballaststoffe [g]: 0,8
Fett [g]: 18,9
gesättigte Fettsäuren [g]: 11,6
Eiweiß [g]: 6,6
Salz [g]: 0,9
Backanleitung
Variante 1 für perfekte Ergebnisse: Die Croissants auf Backpapier über Nacht abgedeckt im Kühlschrank reifen lassen. Vor dem Backen auf Wunsch mit gequirltem Ei bestreichen. 3 EL Wasser auf dem Backpapier verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze 18-20 Minuten backen.
Variante 2, wenn es schnell gehen muss: Die Croissants 20-30 Minuten auf einem mit Backpapier belegtem Backblech antauen lassen. Vor dem Backen 3 EL Wasser auf dem Backblech verteilen und 18-20 Minuten bei 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
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