Luftig-leckere Blätterteig-Schmetterlinge mit Kurkuma-Flügeln
Dieses Frühlings-Rezept eignet sich hervorragend, um aus wenigen Zutaten leckere Hingucker z.B. für das Osterfrühstück zu zaubern. Wir haben uns für gelbe Kurkuma-Flügelchen entschieden, aber man kann auch Hagebuttenpulver für eine rötliche Färbung nehmen. Wer mag, bäckt sich einen bunten Schmetterlingsschwarm – als süße Oster-Deko oder einfach nur, um den Frühling willkommen zu heißen.
Zeitbedarf
Zubereitung: ca. 15 Min.Backzeit: ca. 20 Min.
Zutaten
Für 24 Schmetterlinge brauchst du:
1 Pck MOIN Bio Vollkorn Blätterteig Vegan
4 gehäufte Esslöffel Zucker
1 gehäuften Esslöffel Kurkuma
etwas Wasser zum Bestreichen
Zubereitung
- Blätterteig aus der Verpackung nehmen, die einzelnen Scheiben nebeneinander legen und ca. 5 Minuten antauen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Unter- und Oberhitze) vorheizen.
- Zucker und Kurkuma mischen.
- Blätterteig mit einem Backpinsel dünn mit Wasser bestreichen.
- Zucker-Kurkuma-Mischung gleichmäßig auf den Scheiben verteilen.
- Blätterteig-Scheiben von beiden Seiten bis zur Mitte einrollen.
- Die Rolle so drehen, dass die Rollen aufeinander liegen.
- Mit einem Messer oder einem scharfen Spachtel 2-3 cm dicke Stücke schneiden.
- Diese Stücke wiederum an der offenen Seite halb einschneiden.
- Dann die Teilchen vorsichtig nehmen, wie einen Schmetterling aufklappen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
- Schmetterlinge etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie schön braun und knusprig aussehen und am besten noch warm vernaschen.
Tipp: Statt Kurkuma kann man auch Hagebuttenpulver oder andere farbige Gewürze nach Geschmack verwenden.
