Dinkel la Flute Tofu Sandwich Mexikanische Art
Sandwiches sind oft lecker, nur flutscht beim Reinbeißen auch schon mal das Salatblatt nach hinten weg oder die Tomate ganz raus oder die Soße landet nur auf einer Hälfte…
Dagegen gibt’s was! 😉 Nämlich die geniale Idee, vor dem Belegen alle Zutaten zu mischen und klein zu hacken.
Und dann kommt unser Dinkel la Flute Mini ins Spiel – für ein durch und durch abgerundetes Geschmackserlebnis!
Für einen fein feurigen Geschmack sorgt Chipotle, einem rauch-getrockneten Chili-Gewürz aus der mexikanischen Küche. Ándale!
Zeitbedarf
Zubereitung: ca. 30 Min.Backzeit: ca. 7 Min.
Zutaten

3-4 MOIN Bio Dinkel La Flute Mini
1 Roma-Salatherz
½ rote Zwiebel
2 Scheiben Lieblings-Käsealternative
1/2 Ochsenherztomate
¼ Gurke
½ Avocado
½ Limette
4 Stängel Koriander
1 EL vegane Mayonnaise
1 Tofu
¼ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
½ EL Balsamico Essig
1 ½ EL Tomatenmark
½ TL Smokey Paprika
¼ – ½ TL Chipotle Chili Pulver oder klassische Chiliflocken
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Tofu würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Aus Olivenöl, Sojasauce, Balsamico Essig, Tomatenmark und den Gewürzen eine gleichmäßige Creme anrühren. Tofu mit der Creme gut vermischen und in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur rundum ca. 5 Minuten anbraten.
2. In der Zwischenzeit die Dinkel la Flute Mini fertig backen.
3. Salat waschen und klein schneiden, Zwiebel, Tomate und Gurke in Scheiben schneiden.
4. Auf einem großen Schneidebrett nacheinander Salat, Zwiebeln, Käse, Tomaten, Gurke, marinierten Tofu, Fruchtfleisch der Avocado, Saft der Limette, Korianderblätter und vegane Mayonnaise verteilen.
5. Mit einem scharfen Messer alles klein hacken und vermischen.
6. Dinkel la Flute Mini an einer Seite so einschneiden, dass sie auf der anderen Seite noch geschlossen sind und mit der Tofu-Mischung füllen.